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Açúcar Faz Mal?

"Maria Nicole" (2018-06-10)

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Desde cedo, somos acostumados a nos preocupar com os efeitos do açúcar no corpo. Em moças, além das cáries, ele podes causar obesidade infantil. Mais tarde, as dificuldades são diabetes tipo dois, gordura visceral, aumento do colesterol e doenças cardíacas. Diante de um quadro mundial neste instante crítico, há pouco mais de dois anos, a OMS reduziu a recomendação de consumo de açúcar - de dez por cento para 5 por cento das calorias diárias que um adulto necessita aqui comer. Numa dieta de 2 1000 quilocalorias, cem delas poderiam vir do produto (o equivalente a vinte e cinco gramas ou cinco colheres de chá cheias).


Por aqui no Brasil, fatos da Embrapa de 2012 sugeriam um caso espantoso: o brasileiro consome diariamente 150 gramas de açúcar. O açúcar de mesa faz parte da família dos carboidratos imprescindíveis pra saúde. No corpo, os carboidratos se transformam em glicose, o combustível para o funcionamento normal do corpo humano. O problema é que a maioria dos produtos industrializados, além dos carboidratos naturais dos ingredientes, ainda levam uma dose de açúcar refinado, que socorro a extrapolar o consumo máximo diário. Tendo como exemplo, o suco de uva de caixinha detém frutose, açúcar natural da fruta e, pela criação, ainda é adoçado artificialmente com sacarose.


  • Ganho de uma rotina diária saudável
  • Tenha um limite de ganho de peso
  • Administre o sal
  • Use o calçado em moradia
  • De seis a nove séries por grupo muscular
  • Grau três - Nódulos definitivamente reconhecíveis. Podes existir angústia local

Henrique Suplicy, endocrinologista afiliado da Sociedade Brasileira de Endocrinologia (SBEM). Até aí nenhuma novidade, correto? Além da estocagem de gordura, outras reações que o açúcar razão no nosso organismo são capazes de prejudicar a saúde. É superdifícil livrar-se de vez dele. Existe coisa melhor na existência do que raspar a panela de brigadeiro ou bolo quentinho? O aqui alegria que o açúcar garante é a chave da tua dependência e está conectado à elaboração de substâncias que dão aquela sensação interessante de quando damos uma mordida numa barra de chocolate. João César Castro Soares, endocrinologista e professor da UNIFESP explica: "Cada grama de sacarose tem 4 calorias. O defeito do açúcar não são as calorias no entanto os seus efeitos".


Outros carboidratos (amido, lactose, etc.) desencadeiam a liberação de serotonina, responsável pela regulação do humor - alvo da maioria dos medicamentos antidepressivos. A ciência é a seguinte: a ingestão de açúcar (seja via cupcake ou macarronada) leva a um aumento do nível de glicose no sangue - que não podes ficar ali por bastante tempo porque é bastante tóxica. Desse instante entra a insulina, responsável por baixar a concentração de açúcar. No momento em que comemos muito carboidrato, a realização de insulina sobe além dos níveis normais. Açúcar pede açúcar: no momento em que existe um pico de insulina no corpo, toda tua energia acessível no sangue aqui é levada pras células.


Seu corpo sabe que está com hipoglicemia (pouca glicose no sangue) e precisa de mais açúcar, e aí que vem a desejo de ingerir mais. Você para de emagrecer: para que pessoas está de dieta, aquele brigadeirinho inocente à tarde vai impossibilitar que teu organismo queime gordura aproximadamente até o final do dia.


Não fornece com o objetivo de parar de consumir coisas açucaradas! A insulina bloqueia a ação da leptina, o hormônio que fornece o sinal de saciedade para o cérebro. Um estudo publicado na American Journal of Phisiology assim como contou que dietas com consumo exagerado de frutose também conseguem interferir na ação da leptina. Quando a glicose fica solta no sangue ela podes se ligar a uma proteína, num processo chamado glicação, para formar o AGE (advanced glycotion endproduct), que razão flacidez e má criação das fibras proteicas.


Pela pele, propriamente as proteínas mais afetadas pelo AGE são o colágeno e a elastina, convertendo em rugas e despigmentação. Um estudo da Instituição da Califórnia aponta que a ingestão de xarope de frutose e sacarose por longos períodos de tempo forma radicais livres no cérebro que comprometem a ação dos neurônios.


Segundo a busca, o bloqueio das sinapses podes assim como afetar a memória, o aprendizado e deixar o cérebro mais lento. Como continuar distante do açúcar? Não adianta reduzir os carboidratos de uma vez só. Dietas como Atkins e Dukan, que propõem diminuir sumariamente o açúcar do cardápio, podem causar inexistência de serotonina, como indica João Carlos.


O impecável é suprimir aos poucos os alimentos adoçados da dieta e da cozinha. Se constar açúcar, dextrose, xarope de frutose, xarope de milho na constituição, opte na versão diet ou natural - como é nos casos dos sucos de caixinha. Os carboidratos complexos (presentes nos alimentos integrais) têm absorção mais lenta e índice glicêmico menor, o que impede a hiperglicemia. Henrique Suplicy. Ou melhor, eles não possuem tantas calorias e não aumentam a glicemia. No entanto cuidado com o consumo exagerado de aspartame.



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