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Vilões" Do Momento, Glúten E Lactose Podem Causar Intolerâncias Se Ingeridos Em Excesso

"Pedro Vinicius" (2018-04-17)

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Preparo do paciente: - É respeitável manter a alimentação tradicional nos dias que antecedem o teste. O freguês não poderá usar laxantes na véspera da arrecadação. Durante a curva o freguês terá que permanecer em repouso no laboratório, por ao menos 2 horas. Serão feitas coletas de sangue antes e depois da ingestão da solução de lactose. Análise: A lactose é um dissacarídio que, por ação da lactase, é transformado em glicose e galactose. Este açúcar quando consumido sofre uma digestão por intermédio de uma enzima chamada lactase. Ela é responsável por quebrar a lactose em glicose pra ser absorvida pelo intestino delgado e quando não acontece este procedimento, alguns sintomas como diarreia, flatulência, dores de barriga e inchaço no abdômen aparecem. Ou melhor, a principal característica desta patologia é no momento em que a lactase é insuficiente produzida ou não está presente em nosso corpo. A intensidade dos sintomas dependerá da quantidade de lactose consumida e da quantidade de lactose que seu corpo tolera. Novas pessoas são mais tolerantes do que novas, desta forma alguns queijos, leites com miúdo teor de lactose, iogurtes e leite fermentados podem ser consumidos por portadores do distúrbio, sem notar sintomas bastante exigentes da doença.

alimentos funcionaisNos dias de hoje bastante se tem discutido sobre isso e bem como inúmeros equívocos são cometidos. A intolerância à lactose ocorre em pessoas que não produzem ou produzem pequena quantidade da enzima lactase. A alergia à proteína do leite afeta o sistema imunológico. A lactose é um carboidrato, conhecido como açúcar do leite. A lactase é a enzima que tem a função de hidrolisar (quebrar) a lactose, facilitando a sua digestão e absorção pelo intestino. A lactose está presente naturalmente em todos os leites de origem animal. Até já o leite materno tem lactose. Quando a lactose não é digerida e absorvida ela é fermentada pelas bactérias intestinais causando não apenas diarreia, entretanto assim como desconforto por distensão abdominal, gases, cólicas e má digestão. Se bem que bastante rara, a intolerância congênita podes mostrar-se no guri e apresentar sintomas de imediato nas primeiras mamadas.

Quando os alimentos cujo consumo necessita ser diminuído estão ligados a várias de nossas lembranças afetivas, desde as mais remotas, a resistência fica ainda maior. Soma-se a isto a dificuldade natural para se aceitar qualquer coisa novo ou uma opinião distinto da nossa. Se digo em um grupo que não como glúten, leite, aditivos químicos ou açúcar parece que estou ofendendo as pessoas que estão nele, suas famílias, tua cultura e teu Estado. É preciso ter muita firmeza e discernimento pra me conservar no que acredito e, pra isso, de novo, é necessário ter muita dado. Verdadeiramente é necessário se esforçar pra cortar a quantidade destes alimentos da rotina alimentar.

1. Nas verdadeiras alergias alimentares o sistema imune do organismo reage a estabelecidos alimentos como se fossem potencialmente prejudiciais. Para se defenderem destes invasores, as células do sistema imune produzem moléculas chamadas "anticorpos". Infelizmente, esta reação incita novas células especializadas, os mastócitos, a libertar uma substância chamada "histamina". É a histamina que provoca os sintomas alérgicos. Apesar de apresentarem causas distintas, os sintomas presentes pela intolerância alimentar são os parelhos ao da alergia alimentar. Entre as substâncias que foram relacionadas com intolerância estão os conservantes, intensificadores de sabor, corantes e antioxidantes. O tratamento da alergia e da maioria das intolerâncias alimentares é com a eliminação dos alimentos causadores ou diminuição da tua quantidade na dieta.

Bianca destaca que os alimentos com lactose são essenciais e necessários pra uma alimentação com saúde e equilibrada, apesar de serem tratados como vilões. Desigual da alergia à proteína do leite, a intolerância à lactose é uma deficiência do corpo na elaboração da enzima lactase (causador da digestão da lactose). Neste instante a alergia é uma reação do sistema imunológico a determinados alimentos, sendo que o leite poderá ser um deles. Segundo sugestões da Viva Lácteos - Liga Brasileira de Laticínios, em casos de intolerância, o consumo de leite e derivados é possível, segundo o nível de problema. Antonio Herbert Lancha Junior destaca que tornou-se muito comum apagar a lactose da dieta, sem um julgamento apropriado. Análise Clínica:A intolerância à lactose é a circunstância pela qual ocorrem sinais e sintomas decorrentes da má absorção deste carboidrato. Corresponde a incapacidade do corpo humano em digerir a lactose devido a uma deficiência ou carência da enzima intestinal chamada lactase. A lactose não digerida é fermentada por bactérias intestinais,o que leva a criação de ácido láctico e gases (gás carbônico e o hidrogênio, que é usado nos testes de indicação de intolerância à lactose).

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